說到姜树這個植物，可能很多人第一時間會想到薑母鴨裡的老薑，但其實姜树跟我們平常吃的生薑是不同品種喔！姜树又叫做山薑，是台灣中低海拔常見的野生植物，它的葉子又大又寬，開的花還帶著淡淡的香氣，常常可以在山區步道旁邊發現它的蹤影。

姜树最特別的就是它的根部，雖然不像生薑那麼肥大，但山裡的老一輩人都知道，它的根莖拿來煮茶或燉湯都很不錯。記得小時候跟阿公去爬山，他總會隨手摘幾片姜树葉子搓一搓，讓我聞那個清涼的香氣，說是可以防蚊蟲，現在想起來還真是懷念啊！

在台灣的傳統用法裡，姜树其實很有價值。它的根莖曬乾後可以當藥材，老人家說對腸胃不適很有幫助。而且它的葉子不只可以防蚊，包粽子時拿來墊底，蒸出來的粽子還會帶點特殊的香氣呢！現在有些有機農場也會種植姜树，因為它很好養又不容易長蟲，根本不用噴農藥。

姜树的白色小花很可愛，一串串地開在枝頭，遠看有點像縮小版的玉蘭花。有次我在陽明山二子坪步道看到整片的姜树開花，那個景象真的很美。不過要提醒大家，雖然姜树很多用途，但野外採集還是要注意，不要破壞生態，更不要隨便挖來吃，畢竟我們不是專業的採藥人嘛！

今天要來跟大家聊聊「什麼是姜樹？台灣常見的藥用植物介紹」。其實姜樹在台灣鄉間很常見，老一輩的人都叫它「山薑」或「土肉桂」，是我們身邊很實用的藥用植物喔！它的葉子搓一搓會有股特殊的香氣，阿嬤們常摘來煮茶或燉湯，從小看到大卻不一定知道它這麼厲害。

姜樹的學名叫做「Alpinia zerumbet」，屬於薑科植物，在台灣中低海拔的山區、田邊都能發現它的蹤影。它的葉子又大又長，開的花是一串串粉白色的，遠遠看很像風鈴，超級好認！最特別的是它的根莖部位，切開來會聞到類似生薑的辛辣味，但比一般薑更溫和，所以很適合拿來入藥。

記得小時候感冒，阿公都會去後山摘姜樹葉回來煮水給我泡腳，那個暖暖的感覺到現在都忘不了。現在才知道原來它含有豐富的精油成分，難怪對風寒特別有效。台灣真的很多這種隨手可得的寶藏植物，只是我們常常忽略了它們的價值。下次在郊外看到姜樹，不妨停下來觀察一下，說不定你家的廚房或藥箱裡就缺這一味呢！

姜樹長什麼樣子？教你快速辨識特徵

每次在郊外散步看到長得高高的樹木，總會好奇是不是姜樹對吧？其實姜樹在台灣蠻常見的，只要掌握幾個重點特徵，下次看到就能馬上認出來啦！姜樹最明顯的就是它那像傘一樣展開的樹冠，遠遠看過去就像一把綠色大傘插在地上，特別是在夏天太陽大的時候，站在樹下超級涼快的。

姜樹的樹皮也很有特色，年輕的樹皮是灰褐色的，摸起來有點粗糙，但不會刮手。隨著樹齡增長，樹皮會慢慢變成深褐色，而且會出現不規則的縱裂紋路，看起來就像老人家的皺紋一樣。樹幹通常很直，不太會歪七扭八的，這點跟其他雜樹很不一樣。

葉子的部分更是好認，姜樹的葉子是橢圓形的，葉尖會稍微有點尖，葉緣是光滑的沒有鋸齒。最特別的是葉子的排列方式，它們會像螺旋樓梯一樣繞著樹枝生長，而不是左右對稱排列。新長出來的嫩葉還帶點紅褐色，等成熟後才會變成深綠色。

說到開花就更精彩了，姜樹的花是淡黃色的，小小一朵朵聚在一起變成圓錐狀的花序，開花時整棵樹會變得超顯眼。不過要看到開花得等到夏天，而且不是每年都會開，要看樹的心情啦！果實是圓圓的核果，成熟時會從綠色變成黑色，很多鳥類都超愛吃的。

下次在公園或山區散步時，不妨多注意一下周圍的樹木，說不定你早就看過姜樹只是不知道而已。記得抬頭看看樹冠的形狀，再近距離觀察樹皮和葉子，很快你就能成為辨識姜樹的小達人囉！

姜樹在哪裡生長？台灣適合種植的地區

最近好多朋友在問「姜樹在哪裡生長？台灣適合種植的地區」這個問題，其實姜樹（又叫生薑）在台灣算是蠻好種的作物，只要掌握幾個重點，自家陽台也能種出香噴噴的薑喔！台灣因為氣候溫暖潮濕，特別是中南部低海拔山區和平地，都很適合姜樹生長。不過要注意的是，薑其實不喜歡太陽直曬，最怕積水爛根，所以種植地點的選擇很重要。

先來看看台灣哪些地方最適合種薑吧！根據農改場的資料，這些地區的氣候和土壤條件特別適合：

我自己在台北陽明山腳下種過薑，雖然不是最理想環境，但只要用盆栽控制排水，夏天搭個遮光網，還是能收成不錯的嫩薑。重點是要選對季節，台灣最適合在清明節前後種薑，這時候溫度開始回升又不會太熱。種的時候記得把薑塊斜插進土裡，芽點朝上，這樣發芽率會比較高。

說到土壤，薑最愛疏鬆又保肥的土，可以混一些腐葉土或稻殼。我阿嬤都說「種薑要像照顧囝仔」，定期要幫它們鬆土，看到土表乾了再澆水。如果是在中南部種，遇到颱風季節要特別注意排水，不然辛苦種的薑很容易泡水爛掉。另外分享個小秘訣，在薑株旁邊種些九層塔或薄荷，可以減少病蟲害喔！